La Historia, el concepto y La Fammilia
Con este reclamo, nuestro fundador Carlos Martinez Sweeney trabaja todos los días para lograrlo. Un lugar donde entras y de inmediato te sientes como si hubieras salido de la ciudad.
Cuando llegó a Alemania en 2013, rápidamente se dio cuenta de que la imagen de España era anticuada, extraña y, a veces, directamente falsa, especialmente en la gastronomía.
Una mezcla de tristeza, rabia y deseo de independencia le motivó a redactar el plan de negocio de Muchos Más y su futura expansión alemana durante sus estudios en la Universidad de Bremen. Inmediatamente después de completar sus estudios, encontró el primer local en Am Wall 135 y se abrió.
En ese momento la calle pasó a llamarse “extraoficialmente”, ¡Am Wall ya no existía, sino Am Wallencia! (Juego de palabras del año 2016, fuente: no encontrada)
La idea detrás de Muchos siempre fue clara, debería ser auténtica de principio a fin, al menos nada alemanizada. Todo tal y como se ve o se consigue en España: comida y bebida, por supuesto, pero también mobiliario, decoración, nuestro estilo a veces caótico hasta el más mínimo detalle. España Pura.
Todos los días enviamos a nuestros huéspedes a "escapadas breves" sin salir de Bremen y cuando quieran estar de regreso en Bremen, deben ser parte de nuestra comunidad y convertirse en miembros de Fammilia. No te preocupes, sin secta, sin cuotas y sin club "real", solo una bonita palabra y concepto que nos acerca aún más a nuestros huéspedes.
Para nuestro concepto culinario eran importantes no solo los platos y bebidas típicos que todo el mundo conoce, sino también los menos conocidos que representan a España, así que queríamos crear un menú que mostrase exactamente eso.
Hay más de 25 tapas en nuestra carta , unas frías y otras calientes. También tenemos nuestras 12 estrellas; nuestros montaditos. Pequeñas baguettes recién horneadas rellenas de ingredientes españoles como jamón serrano y queso manchego hasta queso crema y salmón.
¡Cuidado, son adictivos!
Nuestras tablas de embutidos son perfectas para compartir con un buen vino o una cita de Tinder. Tenemos ensaladas clásicas como César pero también bombas dulces y saladas como nuestra Ensalada del Valle con tiras de pechuga de pollo, bacon, queso brie y salsa de miel y mostaza. Todas las ensaladas son tan frescas como The Prince of Belair (referencia de los 90, lo siento jóvenes)
Los postres son clásicos como la Crema Catalana y los Churros pero también bombas caseras como La Tarta de la Mama ", un bizcocho de caramelo-chocolate, receta secreta de la madre de Carlos.
El ambiente de Muchos Más debe ser siempre relajado y tranquilo. Nuestra misión es ser un lugar donde los invitados decidan quedarse después de la cena y elegir uno de nuestros grandes cócteles. Jarras de sangría, Cerveza Estrella Galicia de barril o nuestros conocidos cócteles y Happy Horas, ¡todos encontrarán algo si realmente lo pruebas!
Los fines de semana se nos conoce por nuestras fiestas desde el día 1. Depende del estado de ánimo de nuestros huéspedes. A veces funciona, a veces no y creemos que es algo bueno. Te dejamos decidir cómo será tu noche. Nosotros siempre nos unimos ☺
Ahora somos más de 30 personas en nuestro maravilloso equipo multicultural. ¡De todo, desde españoles hasta camareras latinoamericanas, un neozelandés y una fuerte combinación de chefs italianos-españoles-senegaleses! ¡Estamos encantados de conocerte!
Porque eres nuestra Fammilia, Muchos Mas, Am Wallencia es tu Casa (en casa) y por eso debes comportarte así.
¿Quieres otro vino? ¡Pídelo!
¿Quieres una tercera ronda de tapas? ¡Pídela!
¿Estás cansado? ¡Duerme, tenemos mantas!
¿Te bebiste 5 sangrías y querías bailar en las mesas? ¡Hazlo!
¿Crees que tus vecinos de mesa son geniales? ¡Díselo!
¡Haz lo que te haga feliz! Salir a comer no es solo ir a comer a alguna parte. Debería ser divertido, debería ser un momento para recordar, debería ser una experiencia.
¡Una auténtica experiencia española!
Estamos a vuestra disposición los 7 días de la semana,
¡casi los 365 días del año!
España, ¡pero aquí!
¡Nos veremos pronto! ¡Nos vemos Familia!
<--- ¡Hora de Muchosmas!
Att. ¡El equipo de MM!
